
今年省兩會(huì)召開期間,省政協(xié)委員李潔琪針對預(yù)制菜行業(yè)的食品安全監(jiān)管問題,在提案中提出了多項(xiàng)針對性建議。提案積極響應(yīng)國家市場監(jiān)管總局等六部委于2024年3月聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》,進(jìn)一步推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展,使之成為百姓心中的“放心菜”。

李潔琪認(rèn)為,預(yù)制菜行業(yè)在快速發(fā)展的同時(shí),也面臨著諸多挑戰(zhàn)。特別是在新規(guī)出臺前,部分預(yù)制菜企業(yè)為了延長產(chǎn)品保質(zhì)期,存在超范圍、超量使用防腐劑的現(xiàn)象。此外,由于預(yù)制菜涵蓋范圍廣泛、界限模糊,缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)體系,導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定,難以保證食品安全。這些問題不僅影響了消費(fèi)者的信任度,也阻礙了預(yù)制菜行業(yè)的健康發(fā)展。
針對上述問題,李潔琪提出了以下對策建議:
一是推動(dòng)“預(yù)制菜不使用防腐劑”新規(guī)落地。她建議政府部門出臺相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則,從生產(chǎn)端把控預(yù)制菜產(chǎn)品質(zhì)量,依托商超、平臺等銷售渠道,嚴(yán)格把關(guān)選品,使含防腐劑的預(yù)制菜自然退出市場。同時(shí),還需盡快出臺更細(xì)化的預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)和政策,明確預(yù)制菜生產(chǎn)加工、是否添加防腐劑等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。
二是指導(dǎo)規(guī)范預(yù)制食品領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)體系。李潔琪認(rèn)為,應(yīng)繼續(xù)補(bǔ)充完善預(yù)制菜肴產(chǎn)品類標(biāo)準(zhǔn),并開展管理、感官評定方法、產(chǎn)品追溯以及綠色化、智能化相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制訂、修訂工作,并結(jié)合預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和相關(guān)餐飲、食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),制定省級認(rèn)可的統(tǒng)一規(guī)范的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),力爭實(shí)現(xiàn)“一菜一標(biāo)準(zhǔn)”。另外,預(yù)制菜的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)和加工環(huán)境要求、生產(chǎn)過程中使用的生產(chǎn)資料和食品添加劑、生產(chǎn)加工的技術(shù)規(guī)程等各方面均應(yīng)制定符合或嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)的精細(xì)化、具體化標(biāo)準(zhǔn)。
三是明確預(yù)制菜分類類別。她建議在原有的32類食品分類目錄基礎(chǔ)上,結(jié)合食品原料、工藝等因素,修訂完善相關(guān)食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則,對預(yù)制菜實(shí)施分類許可。通過提高預(yù)制菜行業(yè)準(zhǔn)入門檻,明確行業(yè)準(zhǔn)入條件,嚴(yán)把預(yù)制菜生產(chǎn)許可關(guān)口,確保預(yù)制菜產(chǎn)品的安全性和質(zhì)量穩(wěn)定性。
李潔琪表示,通過建立健全的標(biāo)準(zhǔn)體系、嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量、清晰界定分類類別,可以確保預(yù)制菜真正走進(jìn)千家萬戶,成為百姓餐桌上的“安心之選”,贏得廣大消費(fèi)者的信賴與好評。
來源鏈接地址:https://share.eyesnews.cn/news/news-news_detail-news_id-11515116830970.html