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天眼新聞（2025.01.22）兩會(huì)速遞｜李潔琪委員：加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

日期：2025-01-23 來(lái)源：貴州日?qǐng)?bào)報(bào)刊社 點(diǎn)擊：

（頂圖）2025省兩會(huì)頂圖.jpg


　　今年省兩會(huì)召開(kāi)期間，省政協(xié)委員李潔琪針對(duì)預(yù)制菜行業(yè)的食品安全監(jiān)管問(wèn)題，在提案中提出了多項(xiàng)針對(duì)性建議。提案積極響應(yīng)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局等六部委于2024年3月聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，進(jìn)一步推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，使之成為百姓心中的“放心菜”。


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　　李潔琪認(rèn)為，預(yù)制菜行業(yè)在快速發(fā)展的同時(shí)，也面臨著諸多挑戰(zhàn)。特別是在新規(guī)出臺(tái)前，部分預(yù)制菜企業(yè)為了延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，存在超范圍、超量使用防腐劑的現(xiàn)象。此外，由于預(yù)制菜涵蓋范圍廣泛、界限模糊，缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)體系，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，難以保證食品安全。這些問(wèn)題不僅影響了消費(fèi)者的信任度，也阻礙了預(yù)制菜行業(yè)的健康發(fā)展。


　　針對(duì)上述問(wèn)題，李潔琪提出了以下對(duì)策建議：


　　一是推動(dòng)“預(yù)制菜不使用防腐劑”新規(guī)落地。她建議政府部門(mén)出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則，從生產(chǎn)端把控預(yù)制菜產(chǎn)品質(zhì)量，依托商超、平臺(tái)等銷售渠道，嚴(yán)格把關(guān)選品，使含防腐劑的預(yù)制菜自然退出市場(chǎng)。同時(shí)，還需盡快出臺(tái)更細(xì)化的預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)和政策，明確預(yù)制菜生產(chǎn)加工、是否添加防腐劑等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。


　　二是指導(dǎo)規(guī)范預(yù)制食品領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)體系。李潔琪認(rèn)為，應(yīng)繼續(xù)補(bǔ)充完善預(yù)制菜肴產(chǎn)品類標(biāo)準(zhǔn)，并開(kāi)展管理、感官評(píng)定方法、產(chǎn)品追溯以及綠色化、智能化相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制訂、修訂工作，并結(jié)合預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和相關(guān)餐飲、食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，制定省級(jí)認(rèn)可的統(tǒng)一規(guī)范的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)“一菜一標(biāo)準(zhǔn)”。另外，預(yù)制菜的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)和加工環(huán)境要求、生產(chǎn)過(guò)程中使用的生產(chǎn)資料和食品添加劑、生產(chǎn)加工的技術(shù)規(guī)程等各方面均應(yīng)制定符合或嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的精細(xì)化、具體化標(biāo)準(zhǔn)。


　　三是明確預(yù)制菜分類類別。她建議在原有的32類食品分類目錄基礎(chǔ)上，結(jié)合食品原料、工藝等因素，修訂完善相關(guān)食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則，對(duì)預(yù)制菜實(shí)施分類許可。通過(guò)提高預(yù)制菜行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻，明確行業(yè)準(zhǔn)入條件，嚴(yán)把預(yù)制菜生產(chǎn)許可關(guān)口，確保預(yù)制菜產(chǎn)品的安全性和質(zhì)量穩(wěn)定性。


　　李潔琪表示，通過(guò)建立健全的標(biāo)準(zhǔn)體系、嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量、清晰界定分類類別，可以確保預(yù)制菜真正走進(jìn)千家萬(wàn)戶，成為百姓餐桌上的“安心之選”，贏得廣大消費(fèi)者的信賴與好評(píng)。


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