近日,,我校公共衛(wèi)生與健康學(xué)院王柱紅副教授團(tuán)隊(duì)在禽類汞代謝特征及相關(guān)機(jī)理研究方面取得新進(jìn)展,相關(guān)研究以“Metabolisms of both inorganic and methyl-mercury in hens reveal eggs as an effective bioindicator for environmental Hg pollution”為題發(fā)表于國(guó)際權(quán)威刊物《Journal of Hazardous Materials》(中科院1區(qū)TOP期刊,,2023年最新IF=13.6),。

汞(Hg)是世界衛(wèi)生組織提名的十大公共衛(wèi)生危險(xiǎn)化學(xué)品之一,對(duì)野生動(dòng)物和人類構(gòu)成嚴(yán)重威脅,。在一定條件下,,無機(jī)汞(IHg)可轉(zhuǎn)化為甲基汞(MeHg),MeHg可引起嚴(yán)重的神經(jīng)損傷,,如聽覺,、視覺麻木、行走困難等,。甲基汞在食物網(wǎng)中具有高毒性和生物蓄積性,,因此,汞在生物中的循環(huán)及代謝一直是研究熱點(diǎn),。然而,,目前相關(guān)研究較少且主要集中于魚類和野生動(dòng)物。

母雞汞代謝示意圖
鑒于Hg是一種全球分布的有毒金屬,,其可能對(duì)鳥類造成嚴(yán)重危害,,并最終可能通過家禽產(chǎn)品攝入而威脅人體健康。然而,,關(guān)于鳥類汞代謝的具體過程及其機(jī)制尚不清楚,。家禽是比野生鳥類更容易獲得的人類膳食來源,是研究鳥類汞代謝的理想替代品,。在本研究中,,用含汞(IHg和MeHg)食物喂養(yǎng)母雞并觀察其汞代謝特征,。研究結(jié)果表明,糞便和雞蛋是主要的母雞排汞途徑,,而非羽毛,。雞蛋對(duì)汞暴露的反應(yīng)特別快,因此可能比羽毛,、糞便或內(nèi)部器官(和組織)對(duì)環(huán)境汞污染更敏感,。蛋黃(第6天出現(xiàn)THg峰值)和蛋清(第4天出現(xiàn)THg峰值)可分別作為IHg和MeHg暴露的有效生物指標(biāo)。在90天的單劑量暴露中,,IHg幾乎被完全排出,,而約11%的MeHg仍殘留在內(nèi)臟器官中。該研究不僅為IHg和MeHg在鳥類體內(nèi)的代謝及滯留時(shí)間提供了新見解,,還加深了我們關(guān)于人類通過家禽汞暴露的理解,。
王柱紅副教授為文章第一作者,天津大學(xué)陳玖斌教授為通訊作者,。該研究受到國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(42273008,41863003)支持,。
文章鏈接:https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2023.133191